Fiche technique de fabricationN°5538
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
5,880 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
18432,665 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Tarte fromage et oignons | Semoule au lait traditionnelle | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 15,011 | 0,000 | ||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 15,011 | 0,000 | ||||||||
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 0,000 | 8,250 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,593 | 0,000 | |||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,254 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 3,590 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,793 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |