Fiche technique de fabricationN°5379
Pour
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,701 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
536,378 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
Cuisson à la Marinière |
Sauce |
petits pois |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
6,853 |
0,000 |
ECONOMAT |
Fettuccini |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
6,668 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
5,451 |
0,000 |
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Olives noires |
Boite |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,631 |
0,000 |
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Poivre du moulin |
Pm |
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0,000 |
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| 0,000 |
5,792 |
0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,385 |
0,000 |
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Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
0,000 |
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| 0,000 |
0,395 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,853 |
0,000 |
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Basilic |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,583 |
0,000 |
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Echalotes |
kg |
|
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
1,846 |
0,000 |
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Tomates garniture |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Blanc de seiche |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
23,621 |
0,000 |
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Coques |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
9,632 |
0,000 |
SURGELES |
Petits pois congelés |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,878 |
0,000 |
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