Fiche technique de fabricationN°5184
Pour
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,419 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3540,636 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Fruits | Sabayon | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 2,679 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,133 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,845 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,000 | 0,237 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 1,688 | 0,000 | ||||||||
| Framboises Barquette | bqte | 0,000 | 0,000 | 2,743 | 0,000 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,000 | 0,306 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,213 | 0,000 | ||||||||
| Poires | kg | 0,000 | 0,000 | 2,574 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |