Fiche technique de fabricationN°4860
Pour
Catégorie : Fiche bar
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
63,073 €
Prix de revient TTC Total :
630,730 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
133,920 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | vermouth dry | 3/10 | 2cl | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| MARTINI Dry | cl | 30,000 | 20,000 | 50,000 | 12,277 | 613,850 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron | kg | 10,000 | 10,000 | 1,688 | 16,880 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |