Fiche technique de fabricationN°4824
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
10,579 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6407,486 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Potage au potiron |
Pavé de saumon, quinoa, épinards |
Tarte aux pommes |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Crème de soja |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,055 |
0,000 |
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Margarine |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,260 |
0,000 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,208 |
0,000 |
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Huile d'olives |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
5,451 |
0,000 |
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Huile de germe de blé |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,055 |
0,000 |
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Maïzena |
Boite |
0,000 |
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| 0,000 |
4,009 |
0,000 |
|
Quinoa |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
6,293 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
4,853 |
0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
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|
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
|
0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
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Estragon |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
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Pommes reinette |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
3,408 |
0,000 |
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Potirons |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
7,280 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
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0,000 |
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| 0,000 |
22,060 |
0,000 |
SURGELES |
Epinards branches congelée |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,078 |
0,000 |
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