Fiche technique de fabricationN°4744
Pour
Catégorie : Amuse-bouches
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Prix de revient TTC par unité:
2,969 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1374,877 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crèpes au haddock | Rillettes de sardines | Sucettes au beaufort | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Farine de Sarrazin | kg | 0,000 | 0,000 | 2,479 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beaufort | kg | 0,000 | 0,000 | 23,104 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,626 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sardines Huile | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 1,066 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | |||||||
| Pommes de terre Rattes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,933 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Haddock | kg | 0,000 | 0,000 | 14,779 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |