Fiche technique de fabricationN°4743
Pour
Catégorie : Divers
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Prix de revient TTC par unité:
29,641 €
Prix de revient TTC Total :
29,641 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
382017,263 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Article |
Unité |
15 cts |
30 cts |
45 cts |
60cts |
75 cts |
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Farine T 55 |
kg |
1,000 |
2,000 |
3,000 |
4,000 |
5,000 |
|
|
|
| 15,000 |
1,208 |
18,120 |
|
Levure de bière cubes |
kg |
0,025 |
0,050 |
0,075 |
0,100 |
0,125 |
|
|
|
| 0,375 |
2,009 |
0,753 |
CAVE |
Eau |
L |
0,580 |
1,160 |
1,740 |
2,320 |
2,900 |
|
|
|
| 8,700 |
1,223 |
10,640 |
ECONOMAT |
Sel fin (kg) |
kg |
0,022 |
0,044 |
0,066 |
0,088 |
0,110 |
|
|
|
| 0,330 |
0,385 |
0,127 |
|