Fiche technique de fabricationN°4399
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,697 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1984,318 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,270 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,224 | 0,000 | ||||||||
| Eau de fleur d'oranger | l | 0,000 | 0,000 | 5,064 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 10,032 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,690 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,345 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 5,257 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |