Fiche technique de fabricationN°4376
Pour
Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,461 €
Prix de revient TTC Total :
0,922 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2907,571 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CAVE |
RHUM Negrita |
cl |
0,010 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,010 |
14,530 |
0,145 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,040 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,040 |
6,853 |
0,274 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
|
|
|
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|
|
|
| 1,000 |
0,127 |
0,127 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
0,080 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,080 |
1,208 |
0,097 |
|
Fruits confits en morceaux |
kg |
0,020 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,020 |
4,584 |
0,092 |
|
Levure chimique |
Pièce |
0,250 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,250 |
0,285 |
0,071 |
|
Raisins secs |
kg |
0,020 |
|
|
|
|
|
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|
| 0,020 |
3,674 |
0,073 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
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| 0,050 |
0,845 |
0,042 |
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