Omelette au fromage diet-

 

Fiche technique de fabricationN°4327

Pour Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur

Prix de revient TTC par unité: 0,389 €
Prix de revient TTC Total : 0,389 €

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 740,745 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Garniture Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Emmenthal kg 0,020 0,020 4,937 0,099
Lait l 0,025 0,025 0,522 0,013
Oeufs (entiers) Pièce 2,000 2,000 0,127 0,254
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,010 0,010 1,660 0,017
Poivre du moulin Pm 0,001 0,001 5,792 0,006
Sel fin (kg) kg 0,001 0,001 0,385 0,000
Progression Réa. Sur.
Base

Casser les œufs

00:02:00

Battre les oeufs et assaisonner

Cuisson

Chauffer la poêle, verser les œufs battus, laisser cuire en remuant avec la spatule

00:03:00

Rouler l'omelette

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation