Fiche technique de fabricationN°4301
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
8,369 €
Prix de revient TTC Total :
33,477 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1082,743 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sirop | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,800 | 0,800 | 0,420 | 0,336 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Badiane | kg | 0,008 | 0,008 | 1,055 | 0,008 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,080 | 0,080 | 0,897 | 0,072 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 1,000 | 1,000 | 28,815 | 28,815 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron | kg | 1,000 | 1,000 | 2,532 | 2,532 | ||||||||
| Poires conférence | kg | 0,560 | 0,560 | 3,060 | 1,714 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |