Fiche technique de fabricationN°4017
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
20,823 €
Prix de revient TTC Total :
20,823 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
23720,580 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 1,000 | 1,000 | 10,023 | 10,023 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 40,000 | 40,000 | 0,270 | 10,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |