Fiche technique de fabricationN°3753
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
27,222 €
Prix de revient TTC Total :
27,222 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20118,132 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Gruyère râpé | kg | 2,000 | 2,000 | 4,484 | 8,968 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Semoule Fine | sachet | 2,000 | 2,000 | 5,803 | 11,606 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 6,000 | 6,000 | 1,108 | 6,648 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |