Diabéte type II

 

Fiche technique de fabricationN°3683

Pour Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité: 14,419 €
Prix de revient TTC Total : 14,419 €

Produit allergène : Gluten, Sulfite,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 10637,600 KJ
Descriptif, argumentation :
Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,100 0,100 7,259 0,726
Crème UHT 12% L 0,100 0,100 3,112 0,311
Lait l 0,200 0,200 1,357 0,271
Margarine kg 0,100 0,100 1,260 0,126
ECONOMAT
Farine kg 0,100 0,100 1,236 0,124
Maïzena Boite 0,050 0,050 3,104 0,155
LEGUMERIE
Ail kg 0,030 0,030 3,207 0,096
Citrons (kg) kg 0,150 0,150 4,008 0,601
Gros oignons kg 0,100 0,100 1,783 0,178
Persil plat bottes 0,050 0,050 1,519 0,076
Pommes Golden (kg) kg 1,000 1,000 2,785 2,785
Potirons kg 0,600 0,600 14,949 8,969
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation