Purée de marrons

 

Fiche technique de fabricationN°1527

Pour Part(s)

Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité: 0,124 €
Prix de revient TTC Total : 0,124 €

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 750,789 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Crème liquide l 0,025 0,025 2,679 0,067
ECONOMAT
Poivre du moulin Pm 0,001 0,001 5,792 0,004
Purée de marrons Boite 0,050 0,050 1,055 0,053
Sel fin (kg) kg 0,001 0,001 0,385 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation