Chausson et tarte feuilletée aux pommes DIET

 

Fiche technique de fabricationN°6771

Pour Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 12 495,573 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Pâte feuilletée Garniture Total
CREMERIE
Margarine feuilletage kg 0,000 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
Amandes effilées kg 0,000 0,000
Farine kg 0,000 0,000
Miel kg 0,000 0,000
Nappage blond kg 0,000 0,000
Raisins secs kg 0,000 0,000
LEGUMERIE
Pommes Clochard kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation