Fiche technique de fabricationN°6764
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 516,385 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | potimaron | coco | jus | Total | |||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème épaisse crue d'Isigny | kg | 0,090 | 0,060 | 0,150 | |||||||
| Lait | l | 0,006 | 0,006 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Fève tonka | Kg | 0,030 | 0,030 | ||||||||
| Fond brun de volaille | kg | 0,000 | |||||||||
| Huile d'olives | l | 0,030 | 0,030 | 0,060 | |||||||
| Lait de Coco | Boite 1/4 | 0,600 | 0,600 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Chou chinois | Pièce | 3,000 | 3,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,060 | 0,060 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,240 | 0,240 | ||||||||
| Potimaron | kg | 0,600 | 0,600 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Caille PAC | pieces | 6,000 | 6,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |