Article |
Unité |
Plat commis |
Plat candidat |
|
|
|
|
|
|
|
Total |
CAVE |
Eau |
L |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
CHARCUTERIE |
Andouille de Vire |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Lait |
l |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Fond brun de volaille |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Huile de tournesol |
l |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Noisettes entières |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Olives noires dénoyautées |
Boite |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Polenta |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Thon à l'huile |
Boite 4/4 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Aubergines |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Carottes |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Céleri rave |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Echalions du Poitou |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Mesclun |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Poivrons jaunes |
Kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Pommes de terre Charlotte |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Pousses d'épinards |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
VOLAILLE |
Blanc de dinde |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Cuisses de poulets |
pieces |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|