Fiche technique de fabricationN°6753
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 994,032 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Bavarois | Soupe de kiwi | Tuile | Décor | Total | |||||
| CAVE | |||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Amandes hachées | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuilles de 3 g) | Boite | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| Thé Earl Greay | sachet | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons verts (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fraises | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Pulpe de fraises | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |