Fiche technique de fabricationN°6541
Pour
Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 796,230 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Denrées |
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Total |
CAVE |
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
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0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
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0,000 |
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Huile de noix |
l |
0,000 |
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0,000 |
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Moutarde |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Sauce soja |
l |
0,000 |
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0,000 |
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Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
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0,000 |
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Vinaigre de xérès |
l |
0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Carottes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Ciboulette |
Botte |
0,000 |
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0,000 |
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Echalotes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Navets longs |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Persil plat |
bottes |
0,000 |
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0,000 |
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Roquette |
kg |
0,000 |
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0,000 |
SURGELES |
Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
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0,000 |
VOLAILLE |
Cuisses de canard confit |
piéces |
0,000 |
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0,000 |
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