Fiche technique de fabricationN°6462
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 892,986 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Appareil à crêpes | Garniture | sauce caramel | finition | Total | |||||
| CAVE | |||||||||||
| CALVADOS | cl | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |