Fiche technique de fabricationN°6372
Pour
Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 075,626 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Coquillages |
Saumon |
velouté de poisson |
Garnitures |
Allumettes |
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Total |
CAVE |
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
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0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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Crème liquide |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Curry |
Flacon |
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0,000 |
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0,000 |
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Farine |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Fumet de poisson (PAI) |
litre |
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0,000 |
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0,000 |
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Graines de pavots |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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0,000 |
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Champignons de paris |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Citron |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Echalotes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Persil plat |
bottes |
0,000 |
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0,000 |
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Poireaux |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
POISSONNERIE |
Filets de saumon |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Palourdes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
SURGELES |
Feuilletage congelé |
plaque |
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0,000 |
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0,000 |
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