Légumes à la grecque DIET

 

Fiche technique de fabricationN°6288

Pour Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 962,048 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Total
CAVE
Vin blanc Cuisine Bouteille 0,000 0,000
ECONOMAT
Coriandre graine kg 0,000 0,000
Huile d'olives l 0,000 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 0,000
Bouquet garni Pièce 0,000 0,000
Champignons de paris kg 0,000 0,000
Citron kg 0,000 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,000
Persil plat bottes 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation