Fiche technique de fabricationN°6273
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 529,526 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrées | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VIN ROUGE CUISINE | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cantal Doux | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Capres | bocal | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Châtaigne cuite sous vide | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cornichons | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fond brun canard (PAI) | Boite | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Graisse de Canard Leymarie | Boite 3/1 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pâte à filo | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Radis noir | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Romarin | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Filets de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Cèpes (bouchons) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| foie gras ( escalope 60 gr) | pce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Magrets de canard | piéces | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |