Fiche technique de fabricationN°5954
Pour
Séance
Catégorie : TA
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Produit allergène : Gluten, Arach, Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
83 630,613 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Article |
Unité |
Carré d'agneau |
Selle d'agneau |
Filet mignon |
Epaule d'agneau |
|
|
|
|
|
Total |
BOUCHERIE |
Epaule d agneau avec os |
kg |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Filet mignon de porc |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Selles d'agneau |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
BOULANGERIE |
Pain de mie |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
CAVE |
Cidre brut |
bouteille |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
CHARCUTERIE |
Crépine |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
|
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
ECONOMAT |
Chapelure |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Cumin |
kg |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Curry |
Flacon |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Farine |
kg |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Fond Blanc de veau |
Boite |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Huile d'arachide |
l |
0,000 |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Jus d agneau |
boite |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Lait de Coco |
Boite 1/4 |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Moutarde |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Moutarde à l'ancienne |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Coriandre fraîche |
botte |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
|
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
|
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Persil frisé |
bottes |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|
Pommes Golden (pièces) |
kg |
|
|
0,000 |
0,000 |
|
|
|
|
|
0,000 |
VOLAILLE |
Blanc de dinde |
kg |
|
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
0,000 |
|