Fiche technique de fabricationN°5844
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 262,721 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Amandes en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Chocolat noir 70% de cacao Excellence | Tablette | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Colorant rouge | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Framboises Barquette | bqte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Coulis de framboises | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |