Fiche technique de fabricationN°5798
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Poisson vapeur | Légumes vapeur | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Baies roses | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Filets de cabillaud | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Haricots verts fins congelés | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |