Fiche technique de fabricationN°5795
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 144,394 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait | l | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Oeufs extra frais | Pièce | 8,000 | 8,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,080 | 0,080 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,120 | 0,120 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |