Fiche technique de fabricationN°5748
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 737,612 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Abricots secs pochés | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Abricots secs | kg | 0,560 | 0,560 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| Thé Earl Grey | Boite | 8,000 | 8,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 2,000 | 2,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |