Fiche technique de fabricationN°5701
Pour couverts
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 878,437 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Levure de bière | 0,5 kg | 0,083 | 0,083 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Eau | L | 1,933 | 1,933 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 3,333 | 3,333 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,037 | 0,037 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |