Fiche technique de fabricationN°5692
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Gluten, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 353,403 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Boeuf mode |
Crêpes fourrées |
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Total |
BOUCHERIE |
Paleron |
kg |
0,000 |
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0,000 |
CREMERIE |
Lait |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Bouil. Boeuf Clarifié |
litre |
0,000 |
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0,000 |
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Couverture noire |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Farine |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Huile d'arachide |
l |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Carottes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Citron |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Echalotes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Gros oignons |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Laurier |
Bouquet |
0,000 |
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0,000 |
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Persil frisé |
bottes |
0,000 |
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0,000 |
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Pommes reinette |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Thym |
Botte |
0,000 |
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0,000 |
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