Fiche technique de fabricationN°5662
Pour
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 626,168 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pancetta | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Abricots secs | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cognac dénaturé | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cumin | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Figues sèches | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Olives vertes dénoyautées | Boite | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Polenta | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalote Bio | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Roquette | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Ecrevisses | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Maquereaux (gros) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Asperges vertes congelées | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Ailerons de volaille | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Rable de lapin | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |