Fiche technique de fabricationN°5619
Pour
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 430,205 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Pain de mie | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| CÔTES DE GASCOGNE Tariquet 1er grive | bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Chorizo | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Badiane | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cannelle bâtons | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cognac dénaturé | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Couverture noire | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pistaches | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalote Bio | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poires William | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Etrilles | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PRODUITS CONFECTIONNES | |||||||||||
| Fond brun lié | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fumet de poisson | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Suprême de pintade | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |