Fiche technique de fabricationN°5479
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 961,986 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Trio de crudités en bâtonnets |
Poulet basquaise |
Tarte alsacienne |
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Total |
CHARCUTERIE |
Jambon de pays (tranche) |
Pce |
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0,000 |
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0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Crème liquide |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Crème liquide |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Fromage blanc 0% |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Lait |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
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0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Fécule de pomme de terre |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Fond brun |
Boite |
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0,000 |
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0,000 |
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Huile d'olives |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Raisins secs |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Sucre glace |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Tomates pelées |
4/4 |
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0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
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0,000 |
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Carottes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Céleri branche |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Ciboulette |
Botte |
0,000 |
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0,000 |
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Citron |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Concombres (piéce) |
Pièce |
0,000 |
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0,000 |
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Echalotes |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Gros oignons |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Persil frisé |
bottes |
0,000 |
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0,000 |
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Persil frisé |
bottes |
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0,000 |
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0,000 |
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Poires William |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Poires William |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Poivrons jaunes |
Kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Poivrons rouges |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Poivrons verts |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
SURGELES |
Basilic surgelé |
sachet 250g |
0,000 |
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0,000 |
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Estragon surge |
boite |
0,000 |
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0,000 |
VOLAILLE |
Cuisses de poulets |
pieces |
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0,000 |
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0,000 |
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