Fiche technique de fabricationN°5279
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Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 471,254 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Salade composée | Flan de légumes | Crêpes aux pommes | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fromage blanc | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Escargots à la pièce | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thon au naturel | Poche | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Jonagold | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grappe | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |