Cookies Gouda et cumin

 

Fiche technique de fabricationN°4834

Pour

Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 325,900 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre demi-sel kg 0,003 0,003
Gouda au Cumin kg 0,002 0,002
Oeufs (entiers) Pièce 0,067 0,067
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0,002 0,002
Farine kg 0,007 0,007
Levure chimique Pièce 0,033 0,033
Progression Réa. Sur.
R??aliser la p??te ?  cookies

Râper le gouda.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le cumin et le poivre.

Ajouter le beurre, sabler, ajouter l'oeuf.

Fa?§onner les rouleaux

Façonner les rouleaux de cookies dans des graines de pavot.

Réserver au froid.

Cuire les cookies

Détailler les cookies.

Cuire au four à 180°C.

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