Fiche technique de fabricationN°4355
Pour
Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 169,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
papillote poisson |
Papillote volaille |
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Total |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Baies roses |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Huile de tournesol |
l |
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0,000 |
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0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Aneth |
Botte |
0,000 |
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0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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Carottes |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Champignons de paris |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Citron |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Estragon |
Botte |
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0,000 |
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0,000 |
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Poireaux |
kg |
0,000 |
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0,000 |
POISSONNERIE |
Filets de saumon |
kg |
0,000 |
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0,000 |
VOLAILLE |
Blanc de dinde |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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