Fiche technique de fabricationN°1048
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 114,681 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| KIRSCH | cl | 0,058 | 0,058 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide | l | 1,150 | 1,150 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Gelée de groseille | pot | 0,575 | 0,575 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,288 | 0,288 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Fraises | kg | 2,875 | 2,875 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Glace vanille2.4l | bac | 2,300 | 2,300 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |