| N° |
Nom |
Unité |
Prix HT |
TVA |
Prix TTC |
Protides |
Lipides |
Glucides |
| 9107 |
Basse Côte |
kg |
8.500€ |
5.5 |
8.968€ |
285 |
140 |
0 |
| 9140 |
Bavette d'aloyau |
kg |
17.589€ |
5.5 |
18.556€ |
170 |
220 |
0 |
| 2961 |
Canon d'agneau |
kg |
10.669€ |
5.5 |
11.256€ |
180 |
170 |
0 |
| 10246 |
Carré d'agneau 8 côtes |
pieces |
40.704€ |
5.5 |
42.943€ |
75 |
80 |
0 |
| 9894 |
Carré de porc 4 côtes |
pieces |
5.100€ |
5.5 |
5.381€ |
128 |
250 |
0 |
| 9091 |
Carré de porc 6 côtes |
piéces |
4.690€ |
5.5 |
4.948€ |
410 |
375 |
0 |
| 1370 |
Carré de porc 8 côtes |
pieces |
10.380€ |
5.5 |
10.951€ |
256 |
500 |
0 |
| 953 |
Carré de veau 2 cotes |
pieces |
14.329€ |
5.5 |
15.117€ |
85 |
50 |
0 |
| 104 |
Carré de veau couvert |
pieces |
9.500€ |
5.5 |
10.023€ |
170 |
100 |
0 |
| 11008 |
Côte de boeuf 600g pièce |
pce |
18.500€ |
5.5 |
19.518€ |
180 |
200 |
0 |
| 1320 |
Côte de boeuf parée (0,8 kg) |
pieces |
17.500€ |
5.5 |
18.463€ |
180 |
200 |
0 |
| 11009 |
Côte de boeuf parée de 600 g |
pce |
15.500€ |
5.5 |
16.353€ |
180 |
200 |
0 |
| 5687 |
Côte de veau première (pièce) |
pieces |
13.900€ |
5.5 |
14.665€ |
170 |
10 |
0 |
| 88 |
Côtes d'agneau |
pieces |
14.000€ |
5.5 |
14.770€ |
15 |
16 |
0 |
| 1353 |
Côtes d'agneau découvertes |
pieces |
10.310€ |
5.5 |
10.877€ |
15 |
16 |
0 |
| 9741 |
Côtes de porc |
pieces |
11.791€ |
5.5 |
12.440€ |
18 |
25 |
0 |
| 5667 |
Collier d'agneau |
kg |
5.299€ |
5.5 |
5.590€ |
150 |
165 |
0 |
| 330 |
Collier de boeuf |
kg |
9.900€ |
5.5 |
10.445€ |
170 |
210 |
0 |
| 6187 |
Collier de chèvre |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
180 |
160 |
0 |
| 9833 |
Collier de veau |
kg |
8.000€ |
5.5 |
8.440€ |
150 |
165 |
0 |
| 10487 |
Couenne de porc |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
240 |
290 |
0 |
| 781 |
Echine de porc |
Kg |
9.370€ |
5.5 |
9.885€ |
170 |
260 |
0 |
| 11298 |
Echine de porc |
pièce |
0.000€ |
5.5 |
0.000€ |
0 |
0 |
0 |
| 97 |
Entrecôte |
kg |
18.500€ |
5.5 |
19.518€ |
240 |
120 |
0 |
| 11299 |
Entrecôte double |
pièce |
0.000€ |
5.5 |
0.000€ |
0 |
0 |
0 |
| 10521 |
Epaule d agneau avec os |
kg |
8.900€ |
5.5 |
9.390€ |
180 |
200 |
0 |
| 90 |
Epaule d'agneau désossée |
kg |
12.787€ |
5.5 |
13.490€ |
180 |
200 |
0 |
| 6189 |
Epaule de chèvre désossée |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
160 |
250 |
0 |
| 340 |
Epaule de porc |
kg |
5.200€ |
5.5 |
5.486€ |
180 |
250 |
0 |
| 106 |
Epaule de veau désossée |
kg |
8.800€ |
5.5 |
9.284€ |
190 |
70 |
0 |
| 11252 |
Escalope de porc |
kg |
6.500€ |
5.5 |
6.858€ |
0 |
0 |
0 |
| 1305 |
Escalopes de veau (150 g) |
piéces |
15.800€ |
5.5 |
16.669€ |
19 |
10 |
0 |
| 10172 |
Faux Filet boeuf |
kg |
21.846€ |
5.5 |
23.048€ |
280 |
60 |
0 |
| 9985 |
Filet de boeuf |
kg |
33.545€ |
5.5 |
35.390€ |
200 |
120 |
0 |
| 10281 |
Filet de veau |
kg |
24.000€ |
5.5 |
25.320€ |
210 |
20 |
0 |
| 9996 |
Filet mignon de porc |
kg |
10.500€ |
5.5 |
11.078€ |
280 |
50 |
0 |
| 642 |
Filet mignon de veau |
kg |
29.500€ |
5.5 |
31.123€ |
210 |
25 |
0 |
| 2464 |
Filets de bison |
kg |
31.000€ |
5.5 |
32.705€ |
264 |
28 |
0 |
| 9847 |
Filets de chevreuil |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
220 |
35 |
0 |
| 351 |
Foie de veau |
kg |
16.500€ |
5.5 |
17.408€ |
200 |
50 |
24 |
| 335 |
Gigot d'agneau |
kg |
18.500€ |
5.5 |
19.518€ |
180 |
160 |
0 |
| 1341 |
Gigot de broutard |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
180 |
160 |
0 |
| 9561 |
Gite à la noix |
kg |
14.500€ |
5.5 |
15.298€ |
200 |
210 |
0 |
| 118 |
Gorge de porc |
kg |
3.500€ |
5.5 |
3.693€ |
170 |
260 |
0 |
| 499 |
Gorge grasse |
kg |
3.500€ |
5.5 |
3.693€ |
170 |
260 |
0 |
| 500 |
Gorge maigre |
kg |
1.740€ |
5.5 |
1.836€ |
182 |
250 |
0 |
| 332 |
Jarret de boeuf |
kg |
6.000€ |
5.5 |
6.330€ |
285 |
140 |
0 |
| 875 |
Jarret de veau |
kg |
8.800€ |
5.5 |
9.284€ |
190 |
120 |
0 |
| 982 |
Joue de boeuf |
kg |
19.565€ |
5.5 |
20.641€ |
200 |
110 |
0 |
| 11280 |
joue de porc |
Kg |
0.000€ |
5.5 |
0.000€ |
0 |
0 |
0 |
| 882 |
Jumeau |
kg |
7.800€ |
5.5 |
8.229€ |
180 |
160 |
0 |
| 9205 |
Langue de boeuf |
kg |
6.900€ |
5.5 |
7.280€ |
190 |
110 |
0 |
| 9709 |
Langue de Porc |
kg |
2.800€ |
5.5 |
2.954€ |
170 |
150 |
10 |
| 10307 |
Langues d'Agneau |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
196 |
21 |
0 |
| 10903 |
Lard Fumé |
kg |
6.200€ |
5.5 |
6.541€ |
100 |
700 |
0 |
| 344 |
Longe de porc |
kg |
10.648€ |
5.5 |
11.234€ |
240 |
240 |
0 |
| 5272 |
Longe de porc désossée |
kg |
5.500€ |
5.5 |
5.803€ |
240 |
240 |
0 |
| 105 |
Longe de veau |
kg |
15.080€ |
5.5 |
15.909€ |
180 |
110 |
0 |
| 100 |
Macreuse |
kg |
22.943€ |
5.5 |
24.205€ |
200 |
180 |
0 |
| 333 |
Moelle |
kg |
3.500€ |
5.5 |
3.693€ |
40 |
650 |
10 |
| 336 |
Mouton entier |
Pièce |
66.080€ |
5.5 |
69.714€ |
170 |
200 |
0 |
| 107 |
Noix de veau |
kg |
14.675€ |
5.5 |
15.482€ |
190 |
90 |
0 |
| 991 |
Onglet de boeuf |
kg |
16.500€ |
5.5 |
17.408€ |
210 |
50 |
0 |
| 483 |
Os à moelle |
kg |
3.500€ |
5.5 |
3.693€ |
40 |
650 |
10 |
| 10730 |
Os d'agneau |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
160 |
240 |
0 |
| 10981 |
Os de boeuf |
kg |
3.500€ |
5.5 |
3.693€ |
160 |
240 |
0 |
| 110 |
Os de veau |
kg |
19.882€ |
5.5 |
20.976€ |
190 |
110 |
0 |
| 1455 |
Os et parures de cabri |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
0 |
0.6 |
3 |
| 111 |
Osso bucco |
kg |
10.500€ |
5.5 |
11.078€ |
190 |
120 |
0 |
| 99 |
Paleron |
kg |
11.565€ |
5.5 |
12.201€ |
180 |
160 |
0 |
| 11278 |
Palette de porc |
kg |
4.500€ |
5.5 |
4.748€ |
0 |
0 |
0 |
| 10715 |
Pavé de boeuf (170g) |
pce |
15.500€ |
5.5 |
16.353€ |
47.6 |
6.8 |
0 |
| 10765 |
Pavé de cerf |
kg |
16.120€ |
5.5 |
17.007€ |
200 |
40 |
0 |
| 9073 |
Piccata de veau ( 50g) |
kg |
15.500€ |
5.5 |
16.353€ |
180 |
110 |
0 |
| 451 |
Pieds de veau |
Pièce |
3.000€ |
5.5 |
3.165€ |
170 |
300 |
1 |
| 10200 |
Plat de Cotes |
kg |
4.900€ |
5.5 |
5.170€ |
200 |
180 |
0 |
| 126 |
Ris d'agneau |
kg |
11.360€ |
5.5 |
11.985€ |
175 |
40 |
0 |
| 127 |
Ris de veau |
kg |
30.850€ |
5.5 |
32.547€ |
20 |
40 |
0 |
| 128 |
Rognons d'agneau |
kg |
18.500€ |
5.5 |
19.518€ |
150 |
30 |
0 |
| 4105 |
Rognons de veau |
Pièce |
4.891€ |
5.5 |
5.160€ |
170 |
60 |
0 |
| 9755 |
Roti de Veau |
kg |
12.633€ |
5.5 |
13.328€ |
290 |
135 |
0 |
| 571 |
Rouelle de porc |
kg |
7.400€ |
5.5 |
7.807€ |
170 |
170 |
0 |
| 92 |
Rumsteck |
kg |
3.912€ |
5.5 |
4.127€ |
200 |
110 |
0 |
| 367 |
Sauté d'agneau |
kg |
15.500€ |
5.5 |
16.353€ |
160 |
250 |
0 |
| 703 |
Sauté de porc sans os |
kg |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
200 |
200 |
0 |
| 91 |
Selles d'agneau |
kg |
16.900€ |
5.5 |
17.830€ |
180 |
180 |
0 |
| 10710 |
Sot l'y laisse de dinde |
kg |
8.500€ |
5.5 |
8.968€ |
290 |
38 |
0 |
| 974 |
Souris d'agneau |
kg |
14.500€ |
5.5 |
15.298€ |
180 |
180 |
0 |
| 11480 |
steak 180 g |
kg |
8.009€ |
5.5 |
8.449€ |
0 |
0 |
0 |
| 10902 |
Steak 180g |
pce |
2.613€ |
5.5 |
2.757€ |
50.4 |
7.2 |
0 |
| 369 |
Steaks hachés |
piéces |
0.989€ |
5.5 |
1.043€ |
175 |
175 |
0 |
| 9048 |
Tête de veau |
kg |
7.600€ |
5.5 |
8.018€ |
120 |
300 |
0 |
| 10927 |
Tendrons de veau |
kg |
14.540€ |
5.5 |
15.340€ |
285 |
140 |
0 |
| 96 |
Train de côtes |
kg |
17.500€ |
5.5 |
18.463€ |
170 |
210 |
0 |
| 10358 |
Tranche de gigots |
piéces |
1.000€ |
5.5 |
1.055€ |
27 |
24 |
0 |
| 101 |
Tranche grasse |
kg |
10.900€ |
5.5 |
11.500€ |
220 |
180 |
0 |
| 10359 |
Viande a Fondue |
kg |
11.000€ |
5.5 |
11.605€ |
180 |
160 |
0 |
| 10963 |
Viande hachée de boeuf |
kg |
17.763€ |
5.5 |
18.740€ |
175 |
160 |
0 |
| 5510 |
Viande hachée pour clarification |
kg |
8.000€ |
5.5 |
8.440€ |
175 |
200 |
0 |
