Fiche technique de fabrication N°87
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
7,969 €
Prix de revient TTC Total :
55,781 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 387,349 kj /
809,403 Kcal
Protides :
36,653 kcal / Lipides :
165,150 Kcal/ Lipides :
607,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à crèpes |
| Beurre |
kg |
0,035 |
9,800 |
0,343 |
| Farine |
kg |
0,219 |
0,795 |
0,174 |
| Lait |
l |
0,438 |
1,626 |
0,711 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,625 |
0,530 |
1,391 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,690 |
0,001 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,035 |
1,036 |
0,036 |
| Garniture Suzette |
| Beurre |
kg |
0,219 |
9,800 |
2,144 |
| Citron |
kg |
4,375 |
3,988 |
17,448 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
8,750 |
3,112 |
27,230 |
| Tuile dentelle aux agrumes |
| Beurre |
kg |
0,066 |
9,800 |
0,643 |
| Farine |
kg |
0,053 |
0,795 |
0,042 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
1,750 |
3,112 |
5,446 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,166 |
1,036 |
0,172 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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