Fiche technique de fabrication N°6895
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
7,946 €
Prix de revient TTC Total :
63,572 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 387,349 kj /
809,403 Kcal
Protides :
36,653 kcal / Lipides :
165,150 Kcal/ Lipides :
607,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à crèpes |
| Beurre |
kg |
0,040 |
7,259 |
0,290 |
| Farine |
kg |
0,250 |
1,236 |
0,309 |
| Lait |
l |
0,500 |
1,357 |
0,679 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,228 |
0,684 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
0,622 |
0,001 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,040 |
0,879 |
0,035 |
| Garniture Suzette |
| Beurre |
kg |
0,250 |
7,259 |
1,815 |
| Citron |
kg |
5,000 |
4,326 |
21,630 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
10,000 |
3,112 |
31,120 |
| Tuile dentelle aux agrumes |
| Beurre |
kg |
0,075 |
7,259 |
0,544 |
| Farine |
kg |
0,060 |
1,236 |
0,074 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
3,112 |
6,224 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,190 |
0,879 |
0,167 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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