Fiche technique de fabrication N°6854
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
56,995 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 058,140 kj /
2 164,430 Kcal
Protides :
779,460 kcal / Lipides :
814,440 Kcal/ Lipides :
570,530 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Coulis | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 4,853 | 0,000 |
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 1,305 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 1,846 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 5,451 | 0,000 |
| Piment de Cayenne | Pm | 0,000 | 1,393 | 0,000 |
| Quatre épices | Boite | 0,000 | 6,308 | 0,000 |
| Sucre roux | kg | 0,000 | 1,943 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 1,477 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 1,370 | 0,000 |
| Garnitures | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,823 | 0,000 |
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 | 0,464 | 0,000 |
| Salade Mélangée | poche | 0,000 | 1,772 | 0,000 |
| Burger | ||||
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 3,118 | 0,000 |
| Pains spéciaux | Pièce | 0,000 | 1,055 | 0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) | kg | 0,000 | 11,394 | 0,000 |
| Steaks hachés | piéces | 0,000 | 24,740 | 0,000 |
| Tome des Bauges | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| Dressage | ||||
| Papier Cuisson | Carton | 0,000 | 19,940 | 0,000 |
| Piques Bambou | Boite | 0,000 | 4,168 | 0,000 |
| Verrines plastiques | pce | 0,000 | 5,796 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |