Fiche technique de fabrication N°6743
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,512 €
Prix de revient TTC Total :
61,455 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
112,925 kj /
26,983 Kcal
Protides :
2,180 kcal / Lipides :
2,003 Kcal/ Lipides :
22,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
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Cerfeuil |
Botte |
1,000 |
1,213 |
1,213 |
Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
1,000 |
21,088 |
21,088 |
Melons |
piéces |
10,000 |
1,509 |
15,090 |
PINEAU DES CHARENTES blanc |
cl |
2,000 |
12,032 |
24,064 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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faire bouillir le pineau et ajouter la gélatine hors du feu
mouler
Epépiner les melons et réaliser des billes à la cuillère pommes parisienne
mettre sur la gelée de pineau
décorer de pluche de cerfeuil |
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