Les volailles diet

Fiche technique de fabrication N°672
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Prix de revient TTC par unité : 165,949 €
Prix de revient TTC Total : 2 821,132 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 635 501,373 kj / 151 852,180 Kcal
Protides : 4 781,640 kcal / Lipides : 17 590,540 Kcal/ Lipides : 129 480,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Aiguillette de canard kg 1,360 18,463 25,110
Beurre kg 0,850 6,853 5,825
Carottes kg 2,550 0,823 2,099
Cerfeuil Botte 4,250 1,213 5,155
Champignons de paris kg 2,550 4,568 11,648
Chapelure kg 1,700 2,087 3,548
Citron kg 17,000 1,688 28,696
Cuisses de poulets pieces 34,000 9,284 315,656
Escalopes de dindes kg 5,100 7,913 40,356
Estragon Botte 4,250 1,213 5,155
Farine kg 1,700 1,208 2,054
Filet de Poulet Pièce 2,040 7,913 16,143
Fond blanc de volaille (PAI) Boite 170,000 13,715 2 331,550
Gros oignons kg 2,550 1,108 2,825
Huile d'olives l 3,400 5,451 18,533
Oeufs (entiers) Pièce 17,000 0,127 2,159
Persil plat bottes 4,250 1,087 4,620
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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