Fiche technique de fabrication N°6541
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
10,244 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 796,230 kj /
1 146,053 Kcal
Protides :
289,793 kcal / Lipides :
357,625 Kcal/ Lipides :
498,635 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Denrées |
Beurre |
kg |
0,000 |
6,853 |
0,000 |
Carottes |
kg |
0,000 |
0,823 |
0,000 |
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,568 |
0,000 |
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,066 |
0,000 |
Cuisses de canard confit |
piéces |
0,000 |
11,816 |
0,000 |
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
Feuilletage congelé |
plaque |
0,000 |
0,328 |
0,000 |
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
9,411 |
0,000 |
Huile de noix |
l |
0,000 |
10,997 |
0,000 |
Moutarde |
kg |
0,000 |
1,998 |
0,000 |
Navets longs |
kg |
0,000 |
2,163 |
0,000 |
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,087 |
0,000 |
Roquette |
kg |
0,000 |
9,991 |
0,000 |
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,256 |
0,000 |
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
3,162 |
0,000 |
Vinaigre de xérès |
l |
0,000 |
3,157 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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