TA BTS : Réaliser une crôute moderne

Fiche technique de fabrication N°6361
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Prix de revient TTC par unité : 1,780 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 5 051,714 kj / 1 207,100 Kcal
Protides : 183,800 kcal / Lipides : 119,300 Kcal/ Lipides : 904,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Croute
Chapelure kg 0,000 2,087 0,000
Parmesan parmigiano reggiano kg 0,000 18,463 0,000
Persil plat bottes 0,000 1,087 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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