Fiche technique de fabrication N°6353
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,803 €
Prix de revient TTC Total :
54,426 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 750,503 kj /
1 851,972 Kcal
Protides :
102,388 kcal / Lipides :
282,416 Kcal/ Lipides :
1 467,169 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Feuilletage |
| Farine |
kg |
0,200 |
1,223 |
0,245 |
| Sucre glace |
kg |
0,200 |
1,812 |
0,362 |
| Garniture |
| Amandes en poudre |
kg |
0,300 |
20,740 |
6,222 |
| Badiane |
kg |
0,100 |
1,055 |
0,106 |
| Beurre |
kg |
0,360 |
10,059 |
3,621 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,100 |
4,167 |
0,417 |
| Cassonade |
kg |
0,200 |
2,238 |
0,448 |
| Citron |
kg |
0,300 |
2,532 |
0,760 |
| Farine |
kg |
0,200 |
1,223 |
0,245 |
| Figues fraîches |
kg |
1,600 |
20,200 |
32,320 |
| Gelée de groseille |
pot |
0,300 |
3,791 |
1,137 |
| Lait |
l |
1,000 |
1,178 |
1,178 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
6,000 |
0,241 |
1,446 |
| Oranges (kg) |
kg |
0,600 |
2,321 |
1,393 |
| Pistaches |
kg |
0,100 |
36,958 |
3,696 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,300 |
0,897 |
0,269 |
| VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
1,600 |
0,352 |
0,563 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
EXECUTION LIBRE avec obligation d'utiliser les parures de feuilletage |
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