Fiche technique de fabrication N°6341
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,724 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 047,637 kj /
489,280 Kcal
Protides :
133,160 kcal / Lipides :
255,280 Kcal/ Lipides :
100,840 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Daurade |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,460 |
0,000 |
| Citron |
kg |
0,000 |
2,901 |
0,000 |
| Daurades (400/600) |
pices |
0,000 |
13,662 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,124 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,774 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
1,991 |
0,000 |
| Ragoût de fèves |
| Ail |
kg |
0,000 |
9,460 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,516 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,730 |
0,000 |
| Chorizo |
kg |
0,000 |
1,680 |
0,000 |
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
0,990 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,124 |
0,000 |
| Fèves surgelées |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,774 |
0,000 |
| Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
1,630 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,428 |
0,000 |
| Sauce au piment |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,516 |
0,000 |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
6,344 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
9,463 |
0,000 |
| Finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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