Fiche technique de fabrication N°6290
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,262 €
Prix de revient TTC Total :
97,859 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 490,848 kj /
356,236 Kcal
Protides :
95,488 kcal / Lipides :
172,392 Kcal/ Lipides :
88,356 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,090 |
9,460 |
0,851 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,300 |
1,161 |
0,348 |
| Cuisses de poulets |
pieces |
30,000 |
1,720 |
51,600 |
| Gros oignons |
kg |
0,900 |
1,793 |
1,614 |
| Huile d'olives |
l |
0,600 |
5,774 |
3,464 |
| Jambon cru |
kg |
0,900 |
10,658 |
9,592 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
1,500 |
5,222 |
7,833 |
| Poivrons rouges |
kg |
1,500 |
5,803 |
8,705 |
| Poivrons verts |
kg |
1,500 |
5,064 |
7,596 |
| Tomates pelées |
4/4 |
4,500 |
1,390 |
6,255 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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