Fiche technique de fabrication N°6284
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
13,717 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 031,794 kj /
1 441,289 Kcal
Protides :
132,923 kcal / Lipides :
456,466 Kcal/ Lipides :
851,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Denrée | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 4,989 | 0,000 |
| Aileron de poulet | kg | 0,000 | 3,693 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,800 | 0,000 |
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 | 6,014 | 0,000 |
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 7,963 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 3,840 | 0,000 |
| Citron | kg | 0,000 | 3,988 | 0,000 |
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 2,179 | 0,000 |
| Coques | kg | 0,000 | 9,632 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 3,919 | 0,000 |
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 6,235 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 10,980 | 0,000 |
| Endives | boite 4/4 | 0,000 | 2,064 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,328 | 0,000 |
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,000 | 5,450 | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,341 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 2,374 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 6,197 | 0,000 |
| Maquereaux 500g | pce | 0,000 | 8,071 | 0,000 |
| Mimolette Jeune | kg | 0,000 | 9,537 | 0,000 |
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 2,119 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,530 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 2,532 | 0,000 |
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 1,815 | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 31,460 | 0,000 |
| Poireaux | kg | 0,000 | 3,490 | 0,000 |
| Poivre mignonnette | kg | 0,000 | 17,126 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 5,803 | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 2,004 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,036 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 1,990 | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 2,255 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |